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微生物の力を最大限に生かした「製法」にこだわり造っております。
繊細で複雑なその魅力が生まれる製造工程をご案内します。
国内産の有機栽培大豆と国内産有機栽培小麦を天日塩とともに仕込みました。
じっくりと杉桶で熟成させた本物の味をご賞味ください。
安心の有機JASの認定取得商品。有機栽培の大豆と小麦を天日塩とともに
杉桶で仕込んだ本物の醤油です。
国内産大豆、国内産小麦を天日塩で仕込みました。ひとつひとつの原料にこだわり、杉桶でじっくりと育てあげたこだわりの逸品です。
素材を生かす「直火炊き製法」にこだわっています。
甘すぎない…サラリとした甘さが特徴のしょうが湯です。
素材を生かす「直火炊き製法」にこだわって造った温まる飲料です。
生姜をまるごとすりおろし、生姜本来の辛味と香りが生きている
おいしい「しょうが湯」です。
セイロンとアッサムの香り高い紅茶に国内産生姜をブレンドしました。
熱湯に溶かすだけでおいしい『生姜紅茶』をお楽しみいただけます。
大豆の香りと甘みを引き出す焙煎がおいしさの決め手です。
安心、有機栽培の大豆を100%使用した、こだわりの「きな粉」です。
―伝統の醸造を継承した―
米酢独特の芳醇な香りと口当たり、そして旨みを引き出しました。
「有機純米酢」をベースに杉桶で熟成した醤油と「北海道産昆布」でとった“だし”を
ブレンドし、原料や味を十分に吟味した、こだわりの酢の物酢です。
毎日のキレイと元気を応援! 国内産りんご果汁で造ったりんご酢と
はちみつをブレンドしたバーモント酢です。
厳選した菜種を溶剤などの添加物を使用しないで圧搾した、
精製しないそのままの「一番搾りなたね油」です。
コクのある旨味が材料によくしみこみ、お料理が一段とおいしくなります。
おいしそうな「てり」、「つや」やきれいな「焼き色」をつけます。
本枯れ節と北海道昆布の「旨味」がお料理を引き立てます。
素材のもつおいしさにこだわった「だし」です。
杉桶仕込醤油使用の本格つゆです。四季折々のお料理に幅広くご利用下さい。
「厚削り節」を贅沢に使用し、手間を惜しまず時間をかけて丁寧にだしをとり、
「国産醤油」と「本格三河みりん」を合わせました。
国内産しょうがをおかかと一緒に炊き上げた佃煮です。
国内産の生姜を細かく、みじん切りにし、枕崎産のかつお節と
香ばしい金ごまを一緒においしく炊いた佃煮です。
オリーブハーブソルトには小豆島産のオリーブ葉、ジンジャーハーブソルトには国内産の生姜粉末を岩塩・各種ハーブ・香辛料とともに美味しくブレンドしました。
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